1) Le Jambon mélange et ses Garnitures à 30.-
2) La Bouchée à la Reine et ses Garnitures à 30.-
3) Le Jambonneau de Porcelet salé-fumé et ses Garnitures à 38.-
4) Le Carré de Veau Orloff ou -Archiduc et ses Garnitures à 38.-
5) Le Mignon de Veau, Jus de Veau ou Crème Champignons à 40.-
6) Le Suprême de Pintade à l’Estragon et ses Garnitures à 37.-
(ou Suprême de Poulet Jaune fermier) à 33.-
7) Le Magret de Canard à la Framboise à 38.-
8) Le Filet de Rumpsteak Black Angus (basse température) ou le Filet de
Boeuf au poivre vert ou au vin rouge et échalottes à 38.-/resp. 40.-
9) Le Judd fumé et salé à 32.-
10) La Choucroute garnie à 35.-
11) Le Duo de Saumon et Cabillaud à 40.-
12) L’Assiette du Pêcheur (5 sortes – poissons nobles) à 48.-
13) Le Croustillant de Scampis ‘bio, Coulis de Homard à 38.-
14) Le Ragout de Homard décortiqué (1 entier -1/2 en entrée) prix du jour
*****************************************************************************************************************************************
Desserts:
1) La Tarte maison à 4,5.-
2) Le Parfait au Grand-Marnier à 10.-
ou le Parfait au Marc de la Moselle & Raisins secs à 12.-
3) Le Nougat glacé à 10.-
4) L’ Assiette de Glace Vanille (2 boules) – Chantilly – Chocolat Valrhona
&/ou Coulis de Framboises chauds à 10.-
5) L’Omelette Norvégienne à 12,50.-
6) La Tarte maison & Glace Vanille à 7,5.-
7) La Charlotte russe à 10.-
8) La Mousse au Chocolat Valrhona maison à 10.-
9) Le Vacherin glacé Vanille-Framboise à 10.-
10) La Cassata Vanille-Fraise à 10.-
11) L’ Assiette de Desserts assortis à 14.-
12) L’ Assiette de Fruits frais et sa Glace à 12.-
13) Le Moelleux au Chocolat & Glace Vanille à 12.-
14) La Boule Glace/Sorbet à 3.- (& Chantilly à 1.-)
15) 2 Boules Sorbet arrosées à 9.-
16) Le Tiramisu glacé à 10.-
En ajoutant au Menu:
*une Entrée:
– le Potage maison (Légumes, Consommé ou Velouté) +10.-
– la Bisque de Homard ou Soupe de Poissons (Rouille – Croûtons) +18.-
– la Salade Paysanne (simple) + 16.- (avec Suprême de Poulet fermier: 20.-)
– la Tranche de Foie gras d’oie maison (& Confit – Brioche) +23.-
– le Cocktail Crevettes grises & Queues d’Ecrevisses + 25.-
– l’Assiette Jambon – Melon +22.- (en saison)
– les Asperges – Sauce Mousseline + 32.- (en saison)
– les Asperges – Jambon mélange – Saumon fumé – Sauce Mousseline +38.-
*****************************************************************************************************************************************
Exemples de Menus (Entrée-Plat-Dessert)
(servis avec Amuse-Bouches et Petit Potage en 1ère Entrée)
15) L’ Assiette du Pêcheur aux petits légumes
Le Filet de Rumpsteak Black Angus au poivre vert
La Cassata à la Vanille/Fraise
16) La Lasagnette de Filets de Sole farcis
Le Mignon de Veau aux Pleurottes ou Crème Champignons
L’Omelette norvégienne
17) Le Dos de Cabillaud au safran et Chorizo
Le Carré de Veau Orloff ou – Archiduc
Le Parfait au Grand-Marnier
18) Le Croustillant de Scampis bio, Coulis de Crustacés
Le Jambonneau de Porcelet salé
La Charlotte russe
19) Le Duo de Saumon et Cabillaud
Le Magret de Canard à la Framboise
Le Nougat glacé
20) Le Risotto crémeux aux truffes
ou méditerranéen (Rouget-Scampi bio-Cabillaud)
La Côte de Porc Ibérico
(La Gigue de Chevreuil et ses Garnitures en saison)
L’Assiette de Desserts assortis
21) Le Cocktail de Crevettes grises et queues d’Ecrevisses
Le Suprême de Pintade ou le Poulet jaune fermier à l’estragon
Le Moelleux au Chocolat et glace à la Vanille
ou l’Assiette de Fruits frais – Sorbet Mangue
En ajoutant au Menu
*un Sorbet arrosé +5.-
PS. N’hésitez pas pour consulter notre site internet pour nos soirées thèmes.